팬션요리

인트로10

일본말로 어묵은 ‘가마보코’라고 하며, 오뎅은 이 어묵, 즉 가마보코를 이용하여 만든 요리를 얘기한다. 20181207_131108-1~4-1

어묵은 식재료 자체의 이름을 지칭하는 것이며 오뎅은 이를 이용한 요리라는 점에서 차이가 있다.

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일본의 어묵인 가마보코는 다이쇼 시대에 만들어졌으며 시대의 흐름에 따라 요리법과 먹는 법이 변형되어 왔다.

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